Titre :	Les métiers du goût et des saveurs : Artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Frédérique Alexandre-Bailly, Directeur de publication
Editeur :	ONISEP, 2021
Collection :	Parcours num. 190
Description :	152 p.
ISBN/ISSN :	978-2-273-01572-1
Note générale :	Sitographie. Lexique. Liste des sigles. Index.
Descripteurs :	débouché professionnel / formation professionnelle / gastronomie / métier : commerce / métier : hôtellerie et restauration / orientation professionnelle
Index. décimale :	ORI TOU Tourisme / Restauration / Loisirs / Hôtellerie
Résumé :	Dossier réalisé en 2021 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 quatre familles correspondant à des centres d’intérêt : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. Présentation de 16 métiers par des professionnels racontant leur activité au quotidien. Informations sur les salaires et les études pour accéder à chaque métier. Reportage : une journée dans une chocolaterie. Dico des métiers. Panorama des études menant aux métiers de bouche et à la restauration, des CAP aux BTS en passant par les BP (brevets professionnels) et les diplômes de l’artisanat comme les brevets de maîtrise (BM). Les employeurs du secteur : boutiques artisanales, commerces de proximité, restaurants, grande distribution, industrie agroalimentaire. Les conditions de travail, les compétences attendues. De jeunes professionnels parlent de leur accès à l’emploi et de leurs premiers pas chez un artisan, dans un restaurant, un hypermarché, en indépendant ou en food truck. Guide pratique : Comparatif des filières, carnet d'adresses des formations.
Nature du document :	documentaire
Discipline :	Orientation

Les métiers du goût et des saveurs : Artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire [texte imprimé] / Frédérique Alexandre-Bailly, Directeur de publication . - ONISEP, 2021 . - 152 p.. - (Parcours; 190) .
ISBN : 978-2-273-01572-1
Sitographie. Lexique. Liste des sigles. Index.

Descripteurs :	débouché professionnel / formation professionnelle / gastronomie / métier : commerce / métier : hôtellerie et restauration / orientation professionnelle
Index. décimale :	ORI TOU Tourisme / Restauration / Loisirs / Hôtellerie
Résumé :	Dossier réalisé en 2021 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 quatre familles correspondant à des centres d’intérêt : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. Présentation de 16 métiers par des professionnels racontant leur activité au quotidien. Informations sur les salaires et les études pour accéder à chaque métier. Reportage : une journée dans une chocolaterie. Dico des métiers. Panorama des études menant aux métiers de bouche et à la restauration, des CAP aux BTS en passant par les BP (brevets professionnels) et les diplômes de l’artisanat comme les brevets de maîtrise (BM). Les employeurs du secteur : boutiques artisanales, commerces de proximité, restaurants, grande distribution, industrie agroalimentaire. Les conditions de travail, les compétences attendues. De jeunes professionnels parlent de leur accès à l’emploi et de leurs premiers pas chez un artisan, dans un restaurant, un hypermarché, en indépendant ou en food truck. Guide pratique : Comparatif des filières, carnet d'adresses des formations.
Nature du document :	documentaire
Discipline :	Orientation