[article] 
inSciences et avenir > 885 (novembre 2020)

Titre :	En un siècle, le camembert est passé du vert au blanc
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pierre Kaldy, Auteur
Editeur :	Sciences et avenir, 2020
Article :	p.60
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	champignon / fromage / recherche scientifique
Résumé :	Compte rendu sur les résultats d'une recherche sur la moisissure présente sur le camembert : les caractéristiques de ce champignon, Penicillium camemberti ; un rappel historique ; le constat d'une domestication.
Nature du document :	documentaire

[article] En un siècle, le camembert est passé du vert au blanc [texte imprimé] / Pierre Kaldy, Auteur . - Sciences et avenir, 2020 . - p.60.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir > 885 (novembre 2020)

Descripteurs :	champignon / fromage / recherche scientifique
Résumé :	Compte rendu sur les résultats d'une recherche sur la moisissure présente sur le camembert : les caractéristiques de ce champignon, Penicillium camemberti ; un rappel historique ; le constat d'une domestication.
Nature du document :	documentaire