Les petits secrets du Parmesan

Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°473 (juillet 2020)
• Auteur : Jean-Paul Frétillet
• Pages : p.90-91
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Historique du parmesan du 1er siècle jusqu'à nos jours et détails de fabrication de ce fromage italien : la marque déposée, les autres fromages italiens, le commerce de ce fromage.

• • Descripteurs : fromage / Italie