L'essor des circuits courts

Dans le périodique : Alternatives économiques, n°402 (juin 2020)

Auteur : Justine Cannone
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Enquête, reportage
- Résumé :
  Enquête sur le succès des circuits courts alimentaires dans le contexte de la crise sanitaire du Covid-19 en France : l'adaptabilité des producteurs pendant le confinement, les motivations des consommateurs, les enjeux de la consolidation des circuits courts. Encadré : le succès des plates-formes de vente de produits frais en ligne à destination des citadins des grandes agglomérations.
- Descripteurs : circuit de distribution / épidémie / maladie virale
- Mots-clés : ESS (économie sociale et solidaire) / prévention sanitaire

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