La viande en 10 idées reçues

Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°469 (mars 2020)
• Auteur : Axelle Szczygiel
• Pages : p.74-75
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point sur l'élevage et la consommation de viande en France : les conditions d’élevage, la quantité d’eau nécessaire, la pollution des sols générés, la valorisation des terres non cultivables par l'élevage, la part de l'élevage dans les gaz à effet de serre (GES), la question de végétarisme, le risque cancérigène de la viande rouge, la viande biologique, les conditions d’abattage.

• • Descripteurs : élevage / produit carné