Le steak de l'espace est servi !

Dans le périodique : Science & vie junior, n°364 (janvier 2020)
• Auteur : Hugo Leroux
• Pages : p.20-23
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Lexique.
  • Résumé :

    Le point sur un steak inventé par la société israélienne Aleph Farm à bord de la station spatiale internationale : explications autour de la conception "in vitro" de ce steak à l'aide de cellules souches ; les raisons de la fabrication d'une telle viande ; les avantages de celle-ci sur la planète Terre en termes de développement durable ; obstacles techniques et psychologiques à surmonter avant l'arrivée de ce steak dans nos assiettes. Infographie expliquant les différences entre la création de ce type de viande sur la Terre et dans l'espace.

• • Descripteurs : produit carné / station spatiale