Combien ça coûte, une crêpe ?

Dans le périodique : Pour l'éco, n°15 (décembre 2019)

Auteur : Clément Rouget
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Le point sur le marché de la crêpe : marges et rentabilité, les difficultés rencontrées dans la tenue d’une crêperie, la concurrence. Détail du coût de fabrication. Encadré : la marge brute.
- Descripteurs : coût de production
- Mots-clés : prix (valeur économique)

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