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Le saké, âme du Tôhoku
- Editeur : Zoom Japon 04/2014 p.6-19
Dossier consacré à l'importance du saké de la région du Tôhoku, au Japon. La continuité de la production de saké haut de gamme ("jizake") par les brasseries sinistrées de la région après la catastrophe du 11 mars 2011, sa popularité et sa consom[...]
