Le sucre, ce poison au goût si doux

Dans le périodique : Sciences et avenir, n°869-870 (juillet 2019)
• Auteur : Hervé Ratel
• Pages : p.90-93
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Carte, schémas.
  • Résumé :

    Le point sur les effets du sucre sur le corps humain : le constat d'une surconsommation ; les réactions de l'organisme à cet excès ; les risques liés à son pouvoir addictif ; les enjeux. Encadré : les différents types de sucre et le débat sur les sucres rapides et les sucres lents.

• • Descripteurs : corps humain / sucre