Nonnes en toques

Dans le périodique : Sciences humaines, n°309 (décembre 2018)

Auteur : Hélène Frouard
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Présentation d'une étude publiée en 2018 sur la création culinaire dans les couvents de femmes hispaniques aux 17e et 18e siècles : l'existence de nonnes chargées de la cuisine ; l'innovation pratiquée par certaines d'entre elles ; le caractère artistique de leur démarche.
- Descripteurs : condition féminine / créativité / moine / préparation des repas

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