[article] 
inSciences et avenir. Hors-série > 193 (avril 2018)

Titre :	Jean-Pierre Poulain : sociologue, professeur à l'université de Toulouse Jean-Jaurès : "Manger est devenu un enjeu politique"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Pierre Poulain, Personne interviewée ; Pascale Pisani, Intervieweur
Editeur :	Sciences et avenir, 2018
Article :	p.20-21
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	art culinaire / comportement social / régime alimentaire
Résumé :	Entretien avec le sociologue Jean-Pierre Poulain sur l'évolution de la place de la cuisine dans la société française et sur la manière dont l'alimentation actuelle reflète les valeurs et les préoccupations de notre époque.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Entretien, interview

[article] Jean-Pierre Poulain : sociologue, professeur à l'université de Toulouse Jean-Jaurès : "Manger est devenu un enjeu politique" [texte imprimé] / Jean-Pierre Poulain, Personne interviewée ; Pascale Pisani, Intervieweur . - Sciences et avenir, 2018 . - p.20-21.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir. Hors-série > 193 (avril 2018)

Descripteurs :	art culinaire / comportement social / régime alimentaire
Résumé :	Entretien avec le sociologue Jean-Pierre Poulain sur l'évolution de la place de la cuisine dans la société française et sur la manière dont l'alimentation actuelle reflète les valeurs et les préoccupations de notre époque.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Entretien, interview