Détail de l'éditeur
Doin |
Documents chez cet éditeur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Biochimie des aliments. Diététique du sujet bien-portant / Marlène Frénot / Doin (2002)
Titre : Biochimie des aliments. Diététique du sujet bien-portant : Sciences des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur Editeur : Doin, 2002 Description : 297 p. ISBN/ISSN : 978-2-7040-1105-6 Prix : 36 € Note générale : Annexes : tables et valeurs de références. Index des sigles. Bibliographie. Résumé : Biochimie des aliments : l'eau - les éléments minéraux - les fibres alimentaires - les lipides - les protides - les enzymes - les vitamines. Diététique du sujet bien-portant : besoins énergétiques et apports conseillés en protides, lipides, glucides, et fibres alimentaires - rations alimentaires - restauration hors du foyer (restaurant d'entreprise) - alimentation des enfants et adolescents - diététique de la femme enceinte - diététique du sportif - alimentation des personnes âgées. Nature du document : documentaire Biochimie des aliments. Diététique du sujet bien-portant : Sciences des aliments [texte imprimé] / Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur . - Doin, 2002 . - 297 p.
ISBN : 978-2-7040-1105-6 : 36 €
Annexes : tables et valeurs de références. Index des sigles. Bibliographie.
Résumé : Biochimie des aliments : l'eau - les éléments minéraux - les fibres alimentaires - les lipides - les protides - les enzymes - les vitamines. Diététique du sujet bien-portant : besoins énergétiques et apports conseillés en protides, lipides, glucides, et fibres alimentaires - rations alimentaires - restauration hors du foyer (restaurant d'entreprise) - alimentation des enfants et adolescents - diététique de la femme enceinte - diététique du sportif - alimentation des personnes âgées. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 FRE 2. Documentaires CDI 006074 Disponible