La lourde erreur de Tim Noakes

Dans le périodique : Sport & Vie, n°165 (novembre 2017)
• • Auteur : Anthony M.J Sanchez
  • Auteur : Robin Candau
• Pages : p.18-25
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Le point sur les travaux du chercheur sud-africain Tim Noakes, spécialiste en physiologie du sport, sur les risques pour la santé d'un régime riche en glucides et pauvre en graisses, pourtant largement diffusé auprès des sportifs : un régime qui favorise l'obésité et le diabète ; les bienfaits d'un régime alimentaire riche en lipides et protéines mais pauvre en glucides sur la santé et notamment dans la lutte contre le surpoids ; explication physiologique des bienfaits d'un tel régime sur la performance sportive ; un régime qui permet la production d'énergie grâce à la production de corps cétoniques par le foie.

• • Descripteurs : pratique sportive / régime alimentaire / santé