Livre
La Nutrition
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- Auteur : Yveline Ravary
- Auteur : Jean Figarella
- Editeur : Lanore 1993 269 p.
Constitution de la matière vivante : organisation cellulaire et tissulaire, composition chimique. Biochimie alimentaire : eau, glucides, lipides, protides, acides nucléiques, éléments minéraux, vitamines. Propriétés physiques et chimiques de la [...]
