À table !

Dans le périodique : L'Histoire, n°428 (octobre 2016)
• Auteur : Benoît Descamps
• Pages : p.44-49
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Étude historique consacrée à la question de l’alimentation au Moyen Âge : l’insécurité alimentaire et les famines ; l’importance de la consommation de pain, de vin et de viande ; le développement de la pêche ; le raffinement de la cuisine médiévale ; les métiers de l’alimentation et leur poids dans la société.

• • Descripteurs : aliment / Moyen Age
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)