Éditeur Jacques Lanore

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Livre

Connaître pour mieux vendre : les produits de la restauration

• • Auteur : Patrick Chauvin
  • Auteur : Patrice Ducourtil
• Editeur : Jacques Lanore 2000 160 p.

Conseiller un client dans le choix d'un mets, la conception d'un menu ou l'explication d'une recette requiert une connaissance approfondie des produits alimentaires et de leurs dérivés : des épices aux légumes, des abats aux crustacés, des condi[...]

Cote : 641.3 CHA

Disponible

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Livre

Ergonomie Soins Animation

• Auteur : Brigitte Lacomme
• Editeur : Jacques Lanore 2011 159 p.

Cote : M 640 2011

Disponible

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Livre

Hygiène et biologie humaine

• • Auteur : Françoise Lasnier
  • Auteur : Geneviève Crouzols
  • Auteur : Marguerite Lechaud
• Editeur : Jacques Lanore 1999 287 p.

Cote : M 612 1999

Exclu du prêt

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Livre

Services à l'usager Nutrition Alimentation BAC PRO ASSP 2nde Accompagnement soins et services à la personne : Techniques professionnelles et technologie associée - Options : à domicile / en structure

• Auteur : Virginie Maillet-Vérité
• Editeur : Jacques Lanore 2011 160 p

Cote : M 640 2011

Disponible

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Livre

Techniques d'animation des personnes âgées

• Auteur : Eliane Ruiz
• Editeur : Jacques Lanore 1997 224 p.

Cote : 646.7 RUI

Disponible

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