Grands vins, une question d'étiquette ?

Dans le périodique : Sciences humaines, n°278 (février 2016)

Auteur : Pierre-Marie Chauvin
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Analyse par un sociologue du processus de construction de la réputation des vins en France : la complexité des réputations vinicoles et le rôle joué par les facteurs symboliques ; leur caractère mouvant. Encadré : les fluctuations de l'appellation "cru bourgeois" depuis 1932.
- Descripteurs : représentation sociale / vin

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