Et si tout commençait par la faim ?

Dans le périodique : Sport & Vie, n°150 (mai 2015)
• Auteur : Aurore Braconnier
• Pages : p.48-55
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Bibliographie, filmographie.
  • Résumé :

    Dossier consacré à la pratique du jeûne, à ses effets sur l'organisme et ses éventuels bienfaits sur la performance sportive. Le constat de la surreprésentation des marathoniens originaires de pays connaissant pauvreté et privations parmi les meilleurs mondiaux. La méfiance de la médecine traditionnelle pour la thérapie par le jeûne. Le processus physiologique lors du jeûne et la durée de vie en cas de jeûne prolongé, l'exemple d'animaux capables de surmonter de longues périodes de disette grâce à leur capacité à ralentir la dégradation des protéines de leur organisme. La fabrication de corps cétoniques et l'adaptation de l'organisme humain au jeûne, l'utilisation des corps cétoniques pour améliorer les performances sportives.

• • Descripteurs : faim / pratique sportive
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)