[article] 
inScience & vie junior. Hors-série > 111 (avril 2015)

Titre :	Bons à croquer
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur
Editeur :	Excelsior publications, 2015
Article :	p.32-38
Note générale :	Bibliographie, glossaire, schémas.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	insecte
Mots-clés :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Enquête sur l'introduction d'insectes dans l'alimentation des hommes : la hausse mondiale de consommation de viande et la nécessité de trouver une autre source de protéines ; liste des insectes comestibles ; solutions pour faire face à la demande croissante, tel le financement d'élevages par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) ; les qualités nutritionnelles et l'intérêt gustatif des insectes. Carte du nombre d'espèces comestibles selon les pays du monde.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Enquête, reportage

[article] Bons à croquer [texte imprimé] / Jean-Baptiste de Panafieu, Auteur . - Excelsior publications, 2015 . - p.32-38.
Bibliographie, glossaire, schémas.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Hors-série > 111 (avril 2015)

Descripteurs :	insecte
Mots-clés :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Enquête sur l'introduction d'insectes dans l'alimentation des hommes : la hausse mondiale de consommation de viande et la nécessité de trouver une autre source de protéines ; liste des insectes comestibles ; solutions pour faire face à la demande croissante, tel le financement d'élevages par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) ; les qualités nutritionnelles et l'intérêt gustatif des insectes. Carte du nombre d'espèces comestibles selon les pays du monde.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Enquête, reportage