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Addiction : l'autre poudre blanche
- Editeur : Centre national de la recherche scientifique (CNRS) 2015 1 vidéo : 4 min 04 s
Reportage sur l'addiction au sucre : définition de l'addiction, les expériences du neuropsychopharmacologue Serge Ahmed sur le potentiel addictif du sucre chez l'animal, la surconsommation de sucre dans la société moderne, les réactions face au [...]Article de périodique
Les alternatives au sucre
- Dans le périodique : Que choisir santé, n°182 (mai 2023) p.8
- Hélène Bour
Avantages et inconvénients d'alternatives au sucre blanc.Comment le sucre nous enfume !
- Dans le périodique : Sport & Vie, n°154 (janvier 2016) p.48-53
- Auteur : Yves Patte
Le point sur les stratégies commerciales de l'industrie agroalimentaire pour promouvoir le sucre tout en montrant leur attachement au sport : la théorie du "in/out" qui met en avant l'équilibre entre dépense physique et énergie fournie notamment[...]On a sucré la mer
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°375 (Octobre 2019) p. 4
- Auteur : Claire Guérou
L'IFREMER Brest coordonne le programme européen Jerico-Next, sur l'eau de mer. Il s'agit de mesurer des polluants et des sucres artificiels, détectés en haute mer.D'où vient le sucre ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Réponse courte pour expliquer l'origine du sucre et son mode de fabrication.Le plein de sucre !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°375 (décembre 2020) p.6-13
- Auteur : Alexane Roupioz
Dossier photographique consacré à la production et à la transformation du sucre dans le monde (canne à sucre, betterave sucrière, miel, gur, confiseries).Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ?
- Auteur : Gilles Camus
- Editeur : Planet-Vie 2019
Explication de la transformation du sucre dans l'organisme humain et des conséquences d'une surconsommation : la constitution de graisse mise en réserve et la prise de poids.Que répondre à ton pote accroc aux boissons sucrées ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°428 (mai 2025) p.4-5
- Alexane Roupioz
Impact des boissons sucrées sur la santé : apport de l'eau sur l'organisme, conséquences de l'excés de sucre, dépendance au sucre, impact des boissons à édulcorants.Que valent les alternatives au sucre raffiné ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°902 (avril 2022) p.74-75
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur les sucres bruts utilisés pour remplacer le sucre de table : les différents apports ; un pouvoir sucrant variable ; l'influence sur la glycémie ; le fructose ; la nécessité de vérifier l'origine de ces produits. Encadré : le conseil[...]Les sacrifiés du sucre : les accaparements de terre dans l'industrie sucrière au Cambodge
- Auteur : Ségolène Allemandou
- Editeur : France 24 2014
La situation dans deux provinces cambodgiennes, à Oddar Meanchey, dans le Nord, et à Kampong Speu, dans l'Ouest, où des paysans ont été chassés de leurs champs au profit des industries sucrières. Témoignages de paysans soutenus par des ONG et de[...]Sale temps pour les sucreries, gâteaux et autres friandises
- Dans le périodique : Courrier international, n°1734 (25/01/2024) p.36
- Oliver Milman
Dans The Guardian [presse britannique], le point sur les conséquences de la crise climatique sur la production sucrière et les enjeux de la production alimentaire agricole mondiale : cause de l'augmentation des cours mondiaux du sucre depuis 201[...]Le sucre en 10 idées reçues
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°500 (octobre 2022) p.60-61
- Cécile Coumau
Liste des 10 idées reçues sur le sucre : utile ou non à l'organisme, le sucre des fruits, les édulcorants, l'addiction, la consommation.Le sucre, ce poison au goût si doux
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°869-870 (juillet 2019) p.90-93
- Auteur : Hervé Ratel
Le point sur les effets du sucre sur le corps humain : le constat d'une surconsommation ; les réactions de l'organisme à cet excès ; les risques liés à son pouvoir addictif ; les enjeux. Encadré : les différents types de sucre et le débat sur le[...]Le sucre cristallise autour de ses valeurs refuges
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2644 (25 mars 2021) p.46-48
- Auteur : Laurence Zombek
Point sur le marché du sucre cristallisé en France : évolution des ventes selon les différents segments (sucre blanc, sucres naturels, édulcorants), stratégie marketing des industriels (gamme, traçabilité des matières premières, origine français[...]Le sucre, entre plaisir et ravages
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°414 (décembre 2023) p. 12-21
Dossier sur le sucre : son apport dans l'alimentation, le danger qu'il représente pour la santé, l'histoire de la production de sucre, l'addiction au goût sucré.
