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Article de périodique
Faut-il réguler le soja dans l'alimentation ?
- Dans le périodique : Science et vie, n°1294 (juillet 2025) p.58-59
- Kheira Bettayeb
Débat sur la régulation du soja dans l'alimentation : succès, composition, risques, substituts.Influente cuisine japonaise. Du soja à toutes les sauces !
- Dans le périodique : Le Monde, n°24772 (24/08/2024) p.21
- Léo Pajon
Reportage sur les modes de consommation du soja et sur sa présence dans les plats japonais : ses différentes déclinaisons culinaires ; son omniprésence ; le goût des sauces ; leur élaboration et leurs bienfaits nutritifs et gustatifs ; le dévelo[...]La super puissance du soja
- Dans le périodique : Courrier international, n°1599 (24/06/2021) p.28-33
Dossier de presse internationale consacré à la culture du soja au Brésil : l'impact sur la déforestation de la forêt amazonienne ; la dépendance de la Chine. Reportage sur l'exploitation de Tamires Vasconcelos, ingénieure agronome près de la vil[...]
