De la viande pour les pauvres ! / Madeleine Ferrières in L'Histoire, 293 (décembre 2004)

Public ISBD [article]  inL'Histoire > 293 (décembre 2004) Titre : De la viande pour les pauvres ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Madeleine Ferrières, Auteur Année : 2004 Article : p.64-69 Langues : Français (fre) Résumé : Retour historique, en 2004, sur les pratiques alimentaires populaires, en France, spécialement dans le domaine de la viande. Comment les catégories de viande consommées caractérisent les distinctions sociales. La consommation de viande à la campagne et dans les villes. Bibliographie. Nature du document : documentaire [article] De la viande pour les pauvres ! [texte imprimé] / Madeleine Ferrières, Auteur . - 2004 . - p.64-69. Langues : Français (fre) in L'Histoire > 293 (décembre 2004) Résumé : Retour historique, en 2004, sur les pratiques alimentaires populaires, en France, spécialement dans le domaine de la viande. Comment les catégories de viande consommées caractérisent les distinctions sociales. La consommation de viande à la campagne et dans les villes. Bibliographie. Nature du document : documentaire